Les avantages de l‘installation de pied de cuite de BMA
01.07.2017
Grupo CASSA du Salvador et BMA coopèrent étroitement depuis 2014. Leur objectif commun est d’optimiser l’efficacité énergétique et le rendement en sucre dans les sucreries de canne d’Izalco et de Chaparrastique.
La livraison d’une cuite continue verticale et de deux malaxeurs-refroidisseurs à l’usine sucrière Central Izalco a été la première étape de ce projet. Cette année, la prochaine phase sera réalisée dans la raffinerie du groupe : le montage de l’installation de pied de cuite de BMA connue sous le nom de « tachito » au Salvador.
Les sucreries de canne emploient d’habitude une amorce « slurry » pour le grainage des appareils à cuire et donc un processus de cristallisation par évaporation – mais cela entraîne souvent des cristaux fins et secondaires et l’apparition d‘agglomérats.
Il en va autrement avec l’installation de pied de cuite de BMA. Le processus est composé ici de deux étapes : les cristaux grandissent d’abord dans un malaxeur-refroidisseur séparé – et ce, de façon bien plus homogène. Ils atteignent ensuite la taille souhaitée dans l’appareil à cuire.
… et les avantages de la méthode de BMA
Notre installation de pied de cuite est destinée aux produits de raffinerie et au sucre du 1er jet. Parmi ses avantages, on compte d’une part la qualité supérieure du sucre grâce à la régularité de la taille et de la forme des cristaux et donc un coefficient de variation amélioré. Et d’autre part, outre l’amélioration de la couleur du sucre, la séparation dans la centrifugeuse, puisqu’on a besoin de moins d’eau de clairçage en raison de la diminution du nombre de grains fins. Un autre avantage est la réduction de la durée de cuite et donc l’augmentation possible du débit, puisque les cristaux qui arrivent dans l’appareil à cuire ont déjà une taille de 100 à 120 micromètres au lieu de 10 micromètres environ.
L’installation de pied de cuite est entièrement automatisée et est commandée de façon optimale grâce aux excellentes connaissances du processus de BMA. Les coûts d’investissement sont réduits – compte tenu de l’utilité qui peut être obtenue avec l’installation dans les sucreries de canne et les raffineries.
Ce « tachito » est déjà la deuxième installation de pied de cuite érigée par BMA en Amérique latine.
