Охлаждение так же важно для хранения сахара и обеспечения его высокого качества, как и процесс сушки.
В псевдоожиженном слое имеются чрезвычайно благоприятные условия для оптимальной передачи тепла и переноса массы. Отличительная особенность псевдоожиженного слоя – это движение зёрен или кристаллов твёрдого вещества в потоке воздуха. При этом слой взвихренных частиц ведёт себя как жидкость, почему этот процесс и называют псевдоожижением. В псевдоожиженном слое кристаллы сахара перемещаются от места загрузки продукта к месту его выгрузки и охлаждаются при этом до желаемой температуры на выходе. Использование встроенных пучков труб охлаждения значительно повышает производительность охладителя с псевдоожиженным слоем при существенном снижении количества расходуемого воздуха. Это позволило значительно уменьшить параметры данного аппарата. Сахар покидает охладитель с заданной температурой, необходимой для его хранения в бункерах. Благодаря псевдоожижению в потоке воздуха происходит дополнительное подсушивание сахара. Этот эффект может быть дополнительно усилен обустройством зон сушки, в этом случае аппарат может работать как охладитель и как сушилка (с досушиванием). Таким образом можно снизить тепловую нагрузку на сахар в барабане сушилки.
Преимущества:
- Эффективное охлаждение в псевдоожиженном слое.
- Возможно охлаждение сахара до постоянной заданной температуры
- Снижение количества расходуемого воздуха
- Небольшие размеры установки.
- Отсутствие подвижных деталей
- Досушивание и охлаждение в одном аппарате
- Возможно использование отработавшего воздуха охладителя в сушилках, расположенных перед охладителем
- Сепарация частиц пыли из потока сахара.
